Mitmacherei
Wie entwickeln wir eine biologischer Dattelaufstrich für den Einzelhandel
Immer mehr Verbraucher suchen nach Produkten mit einer kurzen Zutatenliste ohne unnötige Zusatzstoffe. Aus diesem Trend entstand die Nachfrage nach einem Bio-Aufstrich, der vollständig aus Datteln besteht. Bei Holland Special Foods haben wir die wachsende Nachfrage nach reinen, biologischen Aufstrichen antizipiert und ein passendes Produkt für den Einzelhandel entwickelt. Von der ersten Testcharge bis hin zu einem Bio-Dattelaufstrich 100%, der mittlerweile auf dem Markt breite Akzeptanz findet und bei mehreren Kunden und Einzelhändlern im Regal steht: So zeigen wir, wie wirkungsvoll Einfachheit sein kann.
- Eigenmarke
- Biologisch
Die Situation
Immer mehr Verbraucher suchen nach Produkten mit einer kurzen Zutatenliste, ohne unnötige Zusätze. Aus diesem Trend entstand die Nachfrage nach einem Bio-Aufstrich, der ausschließlich aus Datteln besteht.
Die Herausforderung
Dattelaufstriche bringen auch technische Herausforderungen mit sich, wenn man daraus einen streichfähigen Aufstrich machen möchte. Die richtige Struktur, Konsistenz und Haltbarkeit sind unerlässlich, insbesondere wenn ein Produkt in größerem Maßstab hergestellt werden soll.
- Recherche doorführen nach dem Finden der richtigen Struktur
- Randbedingungen für konsistente Produktion festlegen
- Arbeiten an verbesserter Haltbarkeit ohne Kompromisse bei Clean Label
Unser Ansatz
Lösung
Bei Holland Special Foods begannen wir deshalb mit der Erforschung der optimalen Verarbeitung von biologischen Datteln. Durch das Testen verschiedener Produktionsmethoden und eine genaue Betrachtung von Struktur, Viskosität, AW-Werten und Geschmack entwickelten wir einen Aufstrich, der ausschließlich aus Datteln besteht, ohne Zusätze. Das Ergebnis ist ein reines Produkt mit vollem Geschmack und einer weichen, streichfähigen Struktur.
Rezeptur Stabilisierung
01Nach den ersten erfolgreichen Testläufen wurde der Produktionsprozess für die skalierbare Produktion weiter optimiert. Dabei haben wir alles berücksichtigt, was für ein professionelles Handelsprodukt notwendig ist: gleichbleibende Qualität, konsistente Chargen, Lebensmittelsicherheit und effiziente Verarbeitung. Dank unserer Erfahrung mit biologischen und lange haltbaren Produkten in Glas konnten wir einen Produktionsprozess entwickeln, der sowohl zuverlässig als auch nachhaltig ist.
Unsere Expertise
02Heute produzieren wir diesen Bio-Dattelaufstrich 100% für verschiedene Kunden und Eigenmarken. Das Produkt wird in Glas verpackt und gelangt zu verschiedenen Einzelhändlern und Vertriebskanälen. Für Kunden bedeutet dies, dass sie ein reines, biologisches Produkt unter ihrem eigenen Label anbieten können, während wir für eine stabile und professionelle Produktion sorgen.
Zusammenarbeiten?
03Dieser Fall zeigt gut, worum es bei der Zusammenarbeit mit Eigenmarken geht: eine Idee in ein qualitativ hochwertiges Produkt übersetzen, das in verschiedenen Ländern verkaufsfertig ist. Mit unserem Wissen über biologische Inhaltsstoffe, Produktentwicklung und skalierbare Produktion helfen wir Kunden, Produkte zu realisieren, die dem wachsenden Bedarf an natürlichen und nachhaltigen Lebensmitteln gerecht werden.
Neue Produktentwicklung
Dutch 
English 
German